HOMELv001 生地を一度に混ぜ合わせて作る最も一般的な製法はどれか。 2026年4月5日 すべての材料を一度に混ぜる製法は直捏法(ストレート法)と呼ばれる。 小麦粉の等級を分ける際の基準となる成分はどれか。 フランスの代表的なパンであるバゲットの主な材料に含まれないものはどれか。