「加糖練乳（コンデンスミルク）」を生地に入れた際の特徴はどれか。

2026年4月5日

牛乳の濃縮成分と砂糖により、リッチで風味豊かな仕上がりになる。

フランスパンの中で、最も長く（約70cmから80cm）焼かれる種類はどれか。

小麦粉の「灰分」とは、主に何を指すか。