「パンドミ」の「ミ（mie）」とは何を指す言葉か。

2026年4月5日

「中身のパン」という意味で、クラムを楽しむためのパンを指す。

ホイロ（最終発酵）において、温度を上げすぎた場合に起こる不具合はどれか。

ビタミンCがパン生地に与える化学的な影響はどれか。