HOMELv012 デュラム小麦を粗挽きにした、パスタや一部のパンに使われる粉はどれか。 2026年4月5日 硬いデュラム小麦を粗く挽いたものがセモリナ粉である。 フランスパンの長さが法律で制限されていた時代、その理由はどれか。 生地の温度が高くなりすぎた際に応急処置として行うのはどれか。