HOMELv012 ベンチタイムが不足した状態で成形を行うとどうなるか。 2026年4月5日 弾力が強すぎて成形しにくく、無理に伸ばすと生地が傷む。 イーストが分解できない糖類はどれか。 「フォカッチャ」の表面にあるくぼみの役割はどれか。