HOMELv001 イーストが活動するために最も適した温度帯はどれか。 2026年4月5日 イーストが最も活発に発酵活動を行うのは30度前後の温度帯である。 日本で初めてパンを焼いたとされる江川太郎左衛門が作ったパンの名称はどれか。 生地を休ませて加工しやすくする工程を何と呼ぶか。