HOMELv001 製パンにおいて食塩を添加する主な目的の一つとして適切なものはどれか。 2026年4月5日 食塩にはグルテンを引き締め生地の弾性を高める効果があります。 パンの主な栄養素である炭水化物が体内で消化され、最終的に吸収される形はどれか。 作業場での転倒事故を防ぐための「4S運動」に含まれないものはどれか。