「製パン技能士」の資格を認定・実施している主体はどこか。

2026年4月5日

技能検定は職業能力開発促進法に基づき、国および都道府県が実施します。

パン生地における「全卵」の使用量がもたらす効果として適切なものはどれか。

トランス脂肪酸の摂取を抑制するために、代わりに使用が推奨される油脂はどれか。