小麦の胚乳部分の約何%を澱粉が占めているか。

2026年4月5日

小麦胚乳の主成分は澱粉であり、約7割から7.5割を占めています。

火災の種類において「C火災」が指すものはどれか。

「メイラード反応」に関与する2つの成分はどれか。