食品表示法に基づき、アレルギー物質として表示が義務付けられている「特定原材料」の数はいくつか。

2026年4月5日

2026年時点の特定原材料は、小麦、そば、卵、乳、落花生、えび、かに、くるみの8品目である。

日本人の食事摂取基準において、炭水化物の目標量は総エネルギーの何%から何%か。

ベーカーズパーセントにおいて、全ての材料の基準となる数値100%に設定されるものはどれか。