HOMELv007 カンピロバクター食中毒の主な感染源となる食品はどれか。 2026年4月5日 カンピロバクターは鶏や牛などの家畜の腸内に生息しており、特に生の鶏肉からの感染例が多い。 ストレート法と比較した場合の中種法のメリットとして、適切なものはどれか。 全粒粉を使用する際、通常の小麦粉と比較して注意すべき点はどれか。