HOMELv011 パンの原材料表示で「卵」と記載がある場合、これは何の表示にあたるか。 2026年4月5日 卵はアレルギーを引き起こす可能性が高いため、法的に表示が義務付けられている特定原材料である。 体内でのエネルギー源にはならないが、体の機能を調節するために必要な微量栄養素の総称はどれか。 200gの生地を40個作りたい場合、製造ロスを5%と見込むと、合計で何kgの生地を仕込めばよいか。