HOMELv017 発酵タンクの中で、酵母が健全に活動するために最も必要とする「麦汁中の微量栄養素」はどれか。 2026年4月8日 微量の亜鉛は酵母の増殖とアルコール代謝を促進する重要なミネラルである。 ノルウェーの農家で古くから受け継がれてきた、高温で非常に速く発酵する特殊な酵母の総称はどれか。 ホップの雌花の内部にある、黄色い粒状の分泌腺で苦味や香りの成分が詰まっている部分を何と呼ぶか。