大日本麦酒の技師長を務め、日本における近代醸造学の基礎を築いた「ビール博士」の異名を持つ人物は誰か。

サッポロビールの前身、開拓使麦酒醸造所の建設を指揮し、後に「日本のビール産業の父」と呼ばれることもある官吏は誰か。