HOMELv005 魚の鮮度判定において、目が白濁し、エラが暗赤色になっている状態はどのような鮮度か。 2026年4月10日 新鮮な魚は目が澄んでエラが鮮紅色をしており、白濁や暗赤色は鮮度低下のサインである。 「ガストロノミー」という言葉の意味として最も適切なものはどれか。 料理の盛り付けにおいて、食欲を増進させるとされる「暖色系」の色はどれか。