「上用饅頭（じょうようまんじゅう）」の皮に使われる主な芋の種類はどれか。

上用饅頭（薯蕷饅頭）は、ヤマイモ（つくね芋など）をすりおろして米粉と砂糖を混ぜた生地で餡を包んで蒸したものである。