「海のミルク」と呼ばれるカキ（牡蠣）に特に多く含まれ、味覚障害の予防に役立つミネラルは何か。

2026年4月10日

カキは亜鉛の含有量が食品の中でもトップクラスであり、正常な味覚の維持や細胞分裂に不可欠な食材である。

飲食店経営において、売上高から変動費を引いた利益を何というか。

コース料理の最後に出される小菓子（ミニャルディーズ）の一種で、アーモンドと焦がしバターの風味が特徴の焼き菓子は何か。