HOMELv025 メニュー開発において、季節限定メニューや日替わりメニューを導入する主なメリットは何か。 2026年4月10日 限定メニューは顧客に「今しか食べられない」という動機を与え、飽きさせずに再来店を促す効果が高い。 トルコ料理の「ケバブ」とは、本来どのような調理法の料理を指すか。 エスプレッソ抽出において、表面に浮かぶきめ細かい黄金色の泡の層を何というか。