トマトに含まれる赤い色素成分で、強い抗酸化作用を持つものは何か。

2026年4月10日

リコピンはカロテノイドの一種で、トマトの赤色成分であり、強力な抗酸化作用がある。

イタリアの「マルゲリータ」ピザの色（赤・白・緑）は何に由来するか。

日本でソース（ウスターソース等）が普及するきっかけとなった洋食メニューは何か。