HOMELv007 フランス料理において、口直しとして提供される氷菓を何と呼ぶか。 2026年4月10日 グラニテは、コースの途中に口の中をさっぱりさせるために出される、甘さを抑えたシャーベット状の氷菓である。 シャンパン(Champagne)と名乗るために必要な条件として、誤っているものはどれか。 赤ワインをグラスに注ぐ際、香りを引き立たせるために適した温度帯(フルボディの場合)はどれか。