HOMELv011 胃壁から分泌されペプシノーゲンをペプシンに変える物質はどれか。 2026年4月11日 胃酸(塩酸)の働きによって不活性なペプシノーゲンが活性型のペプシンになる。 アミノ酸スコアを決定する際に基準となるアミノ酸を何というか。 原材料の「肉副産物」に含まれない部位はどれか。