HOMELv001 ホテルの損益計算書において、売上高から売上原価を差し引いた利益を何と呼ぶか。 2026年4月12日 売上総利益は粗利とも呼ばれ、売上高から直接的な原価を引いた基本的な利益指標である。 ホテルで火災が発生した際、避難誘導において最も優先すべき事項はどれか。 客室清掃が完了し、次のお客様を迎えられる状態になった客室のステータスはどれか。