気体燃料の燃焼において、火炎がノズルから離れて空中に浮いて燃焼する現象を何と呼ぶか。

燃料の噴出速度が燃焼速度より大きくなり、バーナの先端から火炎が浮き上がる現象をリフティングと呼びます。