シルバーサービスにおいて、スプーンとフォークを片手で操る技法を何と呼ぶか。

2026年4月14日

サーバーをトングのように片手で扱う技術をトングワークと呼ぶ。

「アニサキス」による食中毒を予防するための冷凍条件として適切なものはどれか。

ＶＩＰへの接遇において「プロトコール」が意味するものはどれか。