HOMELv040 白ワインの醸造で、果汁を清澄させるために発酵前に不純物を沈殿させる工程をフランス語で何というか。 2026年4月15日 デブルバージュを行うことで、クリーンで雑味のないフレッシュなワインに仕上げる。 ワインの劣化臭の一つ「ブショネ」の原因となる化学物質の略称はどれか。 「ポムロール」地区において、公式な格付けは存在しないが、実質的な最高峰として君臨するシャトーは。