特定のレイヤー間の衝突判定を無効にするために、Unityエディタ上で設定を行う箇所はどこか。

Project SettingsのPhysics（またはPhysics 2D）にあるLayer Collision Matrixで、レイヤーごとの衝突の有効・無効を一括設定できる。