京料理の「おばんざい」でよく用いられる、乾燥させた大根を細かく切り、醤油やみりんで甘辛く煮た保存食を何というか。

幕末の思想家・吉田松陰が黒船密航に失敗して萩に送還される際、京都で一時的に収容された牢獄の跡地がある場所はどこか。