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きのこ検定 2級

「きのこ検定 2級」の記事一覧

「不完全菌」とは、どのような性質を持つ菌類の呼び方か。

胞子を作る有性世代が確認されず、無性胞子だけで増える菌類を指す。

2026年3月26日

きのこの胞子を紙の上に置いて、落ちた胞子の色を確認する方法を何と呼ぶか。

胞子の色は、白、黒、ピンク、茶色など種類によって異なり、分類の決め手になる。

2026年3月26日

誤食すると「笑い出す」などの異常行動を引き起こすことがある、オオワライタケに含まれる毒成分はどれか。

オオワライタケは中枢神経を刺激するジムノピリンなどの成分を含んでいる。

2026年3月26日

「トリュフ」の香りを模した「トリュフオイル」の主成分としてよく使われる化学物質はどれか。

この硫黄化合物がトリュフ特有の強い香りを再現する成分として利用される。

2026年3月26日

菌床栽培において、培養室の温度を一時的に下げることで、きのこの芽形成を促す刺激を何と呼ぶか。

多くのきのこは、温度の変化を感じることで「子孫を残す（子実体を作る）」スイッチが入る。

2026年3月26日

「ハナビラタケ」が自生している場所として最も一般的なのはどれか。

ハナビラタケは主にカラマツやモミなどの針葉樹の朽ち木に発生する。

2026年3月26日

「ドクツルタケ」が英語で「Destroying Angel（破壊の天使）」と呼ばれる理由はどれか。

純白で気品のある姿をしていながら、食べれば命を落とす猛毒を持つためである。

2026年3月26日

「外生菌根菌」が樹木から受け取る主な報酬（栄養素）はどれか。

樹木は光合成で作ったブドウ糖などを菌類に供給し、代わりに水や養分を受け取る。

2026年3月26日

きのこ料理で「石突き（いしづき）」と呼ばれる部分はどこを指すか。

原木や地面に接していた柄の最下部で、食用には向かない硬い部分である。

2026年3月26日

「地衣類」において、菌類が藻類に提供している主なメリットはどれか。

菌類は水分を保持し、藻類が光合成しやすい安定した環境を提供する。

2026年3月26日