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きのこ検定 2級

「きのこ検定 2級」の記事一覧

きのこの柄が傘の中心ではなく、横の方に付いている状態を何と呼ぶか。

ヒラタケやエリンギなどは、柄が中心からずれて付く「偏心生」のものが多い。

2026年3月26日

世界最古のきのこに関する記述の一つとされる、アルプスの氷河から発見されたミイラ「アイスマン」が持っていたきのこは何用と考えられているか。

アイスマンはカンバタケ（薬用）やツリガネタケ（火種用）を所持していた。

2026年3月26日

きのこの一種である「カワラタケ」から抽出された、かつて抗がん剤として承認・使用されていた成分はどれか。

カワラタケから精製された多糖体クレスチンは、免疫療法剤として広く使われた。

2026年3月26日

菌床栽培において、培地の栄養バランスを整えるために添加される「コーンステープリカー」とは何に由来するものか。

コーンステープリカーはトウモロコシから澱粉を作る際に出る、アミノ酸豊富な副産物である。

2026年3月26日

「ニガクリタケ」の毒成分の一つであり、細胞内のタンパク質合成を阻害する物質はどれか。

ニガクリタケはネマトリンなどの毒成分を含み、死亡例もある。

2026年3月26日

「エノキタケ」の野生種と栽培種の見た目が大きく異なる最大の理由はどれか。

暗所かつ高炭酸ガス濃度で育てることで、白く細長い姿に変化する。

2026年3月26日

きのこが分泌する、木材の多糖類を分解して単糖に変える酵素の総称はどれか。

セルラーゼはセルロースをブドウ糖に分解する酵素である。

2026年3月26日

誤食すると数日から1週間以上経ってから、手足の先が赤く腫れ、激痛が数週間続く毒きのこはどれか。

ドクササコの中毒は「肢端紅痛症」と呼ばれ、末梢血管に強い痛みが生じる。

2026年3月26日

「ヤマトグサ」というきのこを乾燥させ、お茶のようにして飲む習慣がある日本の地域はどこか。

ヤマトグサ（マンネンタケの仲間）を煎じて飲む文化が一部地域にある。

2026年3月26日

菌糸が密集して非常に硬い塊となり、環境が悪化しても生存し続けることができる休眠組織を何と呼ぶか。

マイタケやブクリョウなどは、地下などに菌核を作ることがある。

2026年3月26日