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きのこ検定 2級

「きのこ検定 2級」の記事一覧

マッシュルーム栽培で用いられる、馬厩肥や稲わらを微生物により発酵させた基質を何と呼ぶか。

マッシュルームは好熱性の微生物によって分解された堆肥を栄養源とする。

2026年3月26日

シイタケとよく似ているが、柄を割ると中心に黒いシミがあり、ナスのような臭いがする毒きのこはどれか。

ツキヨタケの基部にある黒いシミは識別上の重要なポイントである。

2026年3月26日

きのこの抽出物に含まれ、免疫活性を高める効果があると研究されている多糖体成分の総称はどれか。

多くのきのこに含まれるβ-グルカンは、免疫系を刺激する働きが注目されている。

2026年3月26日

分類学の父と呼ばれるリンネが「きのこ」を植物界のどのカテゴリーに分類したか。

リンネは花を咲かせない植物としてきのこを隠花植物に分類した。

2026年3月26日

毒きのこ「ドクツルタケ」が持つ猛毒成分であるアマニチンが、主に損傷を与える臓器はどれか。

アマトキシン類はタンパク質の合成を阻害し、重篤な肝不全を引き起こす。

2026年3月26日

ブナの林において、落葉を分解して栄養を得る「落葉分解菌」の代表的な種類はどれか。

シロオチバタケは林床の落葉を分解する代表的な小型の菌類である。

2026年3月26日

「幻のきのこ」と呼ばれていたが、1970年代に人工栽培法が確立された、重なり合った傘が特徴的なきのこはどれか。

マイタケはかつて野生品しかなく希少だったが、現在は菌床栽培が普及している。

2026年3月26日

世界で最も多く生産・消費されている栽培きのこはどれか。

ツクリタケ（マッシュルーム）は世界中で広く商業栽培されている。

2026年3月26日

きのこの細胞壁の主成分であり、不溶性食物繊維として機能する多糖類はどれか。

エビやカニの殻と同じ成分であるキチンがきのことしての骨格を成している。

2026年3月26日

テングタケ科のきのこに見られる、柄の基部にある袋状の構造物を何と呼ぶか。

つぼは幼菌時を包んでいた「外皮膜」が破れて残ったものである。

2026年3月26日