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びあけん (ビール検定) 3級

「びあけん (ビール検定) 3級」の記事一覧

アメリカの「アンカー・ブリューイング」が復活させた、ラガー酵母を高温で発酵させる製法は。

スチームビール（カリフォルニア・コモン）は、冷蔵技術が未発達だった時代の独特な製法です。

2026年3月27日

ビール瓶の色が「茶色」や「緑色」である最大の理由は何か。

色の付いたガラスは紫外線を遮断し、日光による「日光臭」の発生を抑えます。

2026年3月27日

ベルギーのエールで、色が濃く、ドライフルーツのような甘みがあるスタイルは。

デュッベル（Double）は修道院系ビールの一つで、豊かな麦芽のコクと甘みが特徴です。

2026年3月27日

麦芽の「酵素」を最大限に引き出すために、浸麦の際に行われる工程は何か。

発芽を促すためには水分だけでなく、胚が呼吸するための酸素も必要です。

2026年3月27日

1963年にビール事業に参入し、日本で初めて「生ビール」を全国展開したメーカーは。

サントリーは「純生」などのヒット商品により、生ビールブームを牽引しました。

2026年3月27日

煮沸工程の後に麦汁を急冷する理由として、最も適切なものはどれか。

高温から発酵温度まで素早く下げることで、野生酵母や細菌による汚染リスクを最小限にします。

2026年3月27日

小麦麦芽を使用するが、酵母を濾過して透明に仕上げたヴァイツェンは何。

クリスタル・ヴァイツェンは、ヴァイツェンのフルーティーさを持ちつつ、見た目がクリアなビールです。

2026年3月27日

ビールのテイスティングにおいて、口に含んだ瞬間の印象を何と呼ぶか。

アタックは、ビールの第一印象となる、口当たりや炭酸の刺激、最初の味を指します。

2026年3月27日

大麦の構造において、発芽の際に芽や根が出てくる部分はどこか。

胚（はい）は麦の生命が宿る部分であり、ここから成長が始まります。

2026年3月27日

ビールを「1リットルジョッキ（マス）」で飲む習慣がある、ドイツの有名な祭りは。

ミュンヘンで開催されるオクトーバーフェストでは、巨大なジョッキでビールを楽しむのが伝統です。

2026年3月27日