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びあけん (ビール検定) 3級

「びあけん (ビール検定) 3級」の記事一覧

古代バビロニアにおいて、ビールの醸造を担当していたのは主に誰か。

古代社会では、パン作りと同様にビール造りも家庭内での女性の大切な仕事でした。

2026年3月27日

ビールを飲む際、グラスの温度として最も避けるべき状態はどれか。

グラスを凍らせると、注いだ時にビールの炭酸が抜けやすくなり、味のバランスが崩れます。

2026年3月27日

ベルギーの修道院スタイルで、アルコール度数が最も高い（9%前後）ものはどれか。

クアドルペル（クアドラプル）は4倍を意味し、非常に濃厚で高いアルコール度数を持ちます。

2026年3月27日

1990年に発売され、麦芽100%の贅沢な味わいで人気を博したキリンのビールは。

一番搾りは、最初に流れ出る麦汁のみを使用する製法で、渋みを抑えた味わいが特徴です。

2026年3月27日

ビール造りに使われるホップの主な分類で、「アロマホップ」以外のものはどれか。

ビターホップは苦味成分（アルファ酸）を多く含み、主に煮沸の初期に投入されます。

2026年3月27日

ビールのテイスティングで、最初に感じられる香りを何と呼ぶか。

トップノート（立ち香）は、グラスから立ち上がる第一印象の香りを指します。

2026年3月27日

麦芽のデンプンを糖化させる際に、一部の麦汁を別の釜で煮沸して戻す手法は何。

デコクション法は、麦芽の細胞壁を破壊し、コクの強いビールを造るのに適した伝統的技法です。

2026年3月27日

ビールの保存性を高めるホップの成分のうち、雑菌の繁殖を抑えるのはどれか。

ホップに含まれるアルファ酸などの成分には強い殺菌力があり、ビールの腐敗を防ぎます。

2026年3月27日

バイエルン地方で造られる、小麦麦芽を使用し、酵母をろ過せず白く濁ったビールは。

ヘフェは「酵母」を意味し、瓶の底に沈殿した酵母を混ぜて飲むのが一般的です。

2026年3月27日

19世紀のミュンヘンで、シュパーテン醸造所が最初に導入した画期的な技術は何か。

リンデが発明したアンモニア冷凍機の導入により、一年中安定した下面発酵ビールの製造が可能になりました。

2026年3月27日