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びあけん (ビール検定) 3級

「びあけん (ビール検定) 3級」の記事一覧

ビールの泡が消えにくい性質を何と呼ぶか。

泡持ちが良いビールは、見た目だけでなく、酸化防止の効果も長く持続します。

2026年3月27日

発酵が終わったビールを氷点下近くで貯蔵し、味を調える工程を何というか。

二次熟成（ラガリング）により、味のトゲが取れ、炭酸ガスがビールに溶け込みます。

2026年3月27日

1994年の酒税法改正で、ビールの最低製造数量が年間いくらに引き下げられたか。

2000klから60klへの引き下げにより、日本各地に「地ビール（クラフトビール）」が誕生しました。

2026年3月27日

バビロニアの「ハムラビ法典」に記されている、ビールに関する規定は何か。

ハムラビ法典には、ビールを水で薄めて売った店主を死刑にするなどの厳しい規定がありました。

2026年3月27日

ホップの主な生産国で、独自の「ノーブルホップ」と呼ばれる品種を持つ国はどこか。

ドイツやチェコの伝統的な品種（テトナング、ハラタウなど）はノーブルホップと呼ばれます。

2026年3月27日

ロンドン発祥の、非常に色が濃く、濃厚な味わいの上面発酵ビールは何。

ポーターは18世紀のロンドンで、異なる熟成度のビールを混ぜて造られたのが始まりです。

2026年3月27日

ビールの風味を評価する「オフフレーバー」のうち、濡れた段ボールのような臭いは何か。

酸化臭は、製品化の過程や保存中に酸素と反応することで発生する代表的なオフフレーバーです。

2026年3月27日

ビールと発泡酒を分ける定義の一つ「副原料」において、使用が認められないものはどれか。

大麻は法律で厳しく規制されており、ビールの副原料として使用することはできません。

2026年3月27日

一人当たりのビール消費量が世界一（2022年時点）の国はどこか。

チェコ共和国は、ピルスナー発祥の地として圧倒的な一人当たり消費量を誇ります。

2026年3月27日

発酵前に、麦汁に含まれる酸素を溶かし込む作業を何と呼ぶか。

酵母が初期増殖を行うためには、一定量の酸素（通気）が必要不可欠です。

2026年3月27日