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カフェプランナー 4級

「カフェプランナー 4級」の記事一覧

「バッシング」とはどういう作業か。

テーブル上の空いた皿やグラスを片付ける作業をバッシングという。

2026年3月29日

従業員の身だしなみとして不適切なものはどれか。

異物混入や不衛生の印象を与えるためネイルや過度な装飾は避ける。

2026年3月29日

クレームを受けた際、最初にすべきことは何か。

まず不快な思いをさせたことを詫び、事実確認のため話を傾聴する。

2026年3月29日

お客様の前を通る際にかける言葉として適切なものはどれか。

「失礼いたします」や「前を失礼いたします」と声をかける。

2026年3月29日

お冷（水）を提供するタイミングはいつが基本か。

着席を確認し、メニューを渡す際などにお出しするのが基本。

2026年3月29日

手洗いのタイミングとして不適切なものはどれか。

盛り付け作業中は清潔な状態を保つべきだが、汚染されたら洗う。

2026年3月29日

お客様が帰る際にかける言葉として適切なものはどれか。

感謝の意を込めて「ありがとうございました」と伝える。

2026年3月29日

オーダーを受ける際、注文を復唱する主な理由は何か。

聞き間違いや思い込みによるミスを防ぐ確認作業のため。

2026年3月29日

コーヒーカップを提供する際、取っ手は一般的にどちらに向けるか。

右利きが多いため右側に向けるのが一般的だが、左側に出す流儀もある。

2026年3月29日

お客様を迎える際の基本の挨拶はどれか。

飲食店での入店時の基本挨拶は「いらっしゃいませ」。

2026年3月29日