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カフェプランナー 4級

「カフェプランナー 4級」の記事一覧

美味しいドリップコーヒーを淹れる適温は一般的に何度くらいか。

沸騰直後ではなく少し冷ました90℃～95℃前後が雑味が出にくい。

2026年3月29日

フランスで開発された金属フィルターを使う抽出器具はどれか。

フレンチプレス（カフェプレス）は金属フィルターで油分まで抽出できる。

2026年3月29日

「カリタ式」ドリッパーの穴の数はいくつか。

カリタ式（三つ穴）が一般的である。

2026年3月29日

エスプレッソに適した挽き目はどれか。

短時間で高圧抽出するためパウダー状の極細挽きにする。

2026年3月29日

ドリップの際、最初に少量のお湯を注ぎ時間を置く工程を何というか。

ガスを抜き湯の通り道を作るために「蒸らし」を行う。

2026年3月29日

サイフォン式抽出の特徴として正しいものはどれか。

フラスコ内の水を沸騰させ蒸気圧を利用して湯を移動させる。

2026年3月29日

コーヒー豆の劣化を早める「4つの敵」に含まれないものはどれか。

振動は直接的な劣化要因には含まれない。

2026年3月29日

ペーパードリップに一般的に適した挽き目はどれか。

中細挽き（グラニュー糖程度）がペーパードリップの標準。

2026年3月29日

焙煎後のコーヒー豆の保存で避けるべき要素はどれか。

酸素、湿気、光、高温は劣化の原因となるため酸素は避ける。

2026年3月29日

ペーパードリップを発明したメリタ夫人の国籍はどこか。

ドイツのメリタ・ベンツが考案した。

2026年3月29日