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スパイス＆ハーブ検定 3級
「スパイス＆ハーブ検定 3級」の記事一覧
さじ加減
2026年4月1日
からしの種類
2026年4月1日
からし
2026年4月1日
かおり
2026年4月1日
おろし方
2026年4月1日
S&B
2026年4月1日
ハーブをオイルや酢に漬け込んで香りを移したものを何と呼ぶか。
素材を液体に漬けて成分を抽出したものをインフューズド（抽出）品と呼びます。
2026年4月1日
クミンの香りの主成分はどれか。
クミン特有の香りはクミナール（クミンアルデヒド）によるものです。
2026年4月1日
「ハーブの王様」と呼ばれ、古代ギリシャでは王家の薬として扱われたのはどれか。
バジルの名は「王」を意味するギリシャ語のバジレウスに由来します。
2026年4月1日
サフランが黄色い色を出すのは、水溶性か脂溶性か。
サフランの色素クロシンは水溶性のため、水に溶かして着色します。
2026年4月1日
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