HOME
スパイス＆ハーブ検定 3級

「スパイス＆ハーブ検定 3級」の記事一覧

唐辛子を燻製にして乾燥させた、メキシコ料理に欠かせないスパイスはどれか。

チポトレは完熟したハラペーニョを燻製にしたものです。

2026年4月1日

わさびの辛味を最も効率よく引き出すための道具はどれか。

鮫皮おろしは細胞を細かく壊すため、わさびの香りと辛味が際立ちます。

2026年4月1日

「カリー（Curry）」の語源とされる、タミール語で「ソース」を意味する言葉はどれか。

タミール語で「具の多い汁物（ソース）」を意味するカリが語源とされます。

2026年4月1日

「不老長寿のハーブ」と呼ばれ、強い抗酸化作用を持つシソ科のハーブはどれか。

セージはその薬効から「長生きしたければ庭にセージを植えよ」と言われました。

2026年4月1日

マスタードの種類で、最も辛味が強いのはどれか。

ブラックマスタードは最も刺激的な辛味を持つ種類です。

2026年4月1日

ジュニパーベリーが主な香り付けに使われる蒸留酒はどれか。

ジンの独特な香りはジュニパーベリー（杜松の実）によるものです。

2026年4月1日

スパイスをあらかじめ乾煎りして香りを立たせることを何というか。

スパイスを油を引かずに煎ることで、香ばしさを引き出す手法です。

2026年4月1日

ポピーシード（ケシの実）を食用とする際、注意すべき点はどれか。

食用として流通しているケシの実には麻薬成分は含まれていません。

2026年4月1日

別名「万能ねぎ」や「あさつき」に似た、細い筒状の葉を持つハーブはどれか。

シブレット（チャイブ）はネギ属のハーブで、マイルドな風味が特徴です。

2026年4月1日

ターメリックに含まれる、健康成分としても注目される黄色い色素はどれか。

ターメリックの黄色い色素成分はクルクミンと呼ばれます。

2026年4月1日