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スポーツフードアドバイザー認定試験

「スポーツフードアドバイザー認定試験」の記事一覧

植物性たんぱく質において不足しがちな必須アミノ酸（第一制限アミノ酸）の代表例はどれか。

穀物などの植物性食品ではリシン（リシン）が不足していることが多い。

2026年4月1日

中心部が75度で1分間以上の加熱が推奨されるのはなぜか。

多くの食中毒菌は加熱によって死滅するため、中心部までの加熱が重要である。

2026年4月1日

抗酸化酵素の構成成分として働く微量ミネラルはどれか。

セレンは抗酸化作用を持つ酵素の構成成分であり、細胞を保護する。

2026年4月1日

摂取エネルギーを極端に制限した際に起こる反応はどれか。

極端な制限は体が飢餓状態と判断し、エネルギーを節約するモードに入る。

2026年4月1日

運動後の水分補給において、失われた体重の何%の量を飲むべきか。

発汗による減少量の150%程度を摂取することで、確実な水分回復が図れる。

2026年4月1日

試合後のリカバリーで「3：1」の比率で摂取が推奨されるのはどれか。

糖質3、たんぱく質1の比率は筋グリコーゲンと筋組織の回復に有効とされる。

2026年4月1日

消化性多糖類の中で、人間がエネルギー源として利用できるものはどれか。

グリコーゲンは動物体内に貯蔵される多糖類で、エネルギーとして利用可能である。

2026年4月1日

脂質の代謝において脂肪酸をミトコンドリアへ運搬する役割を持つ成分はどれか。

L-カルニチンは脂肪酸と結合し、燃焼の場であるミトコンドリアへ運ぶ。

2026年4月1日

血液中のLDLコレステロールを減少させる働きがあるのはどれか。

オレイン酸に代表される一価不飽和脂肪酸はLDLを抑える働きがある。

2026年4月1日

乳由来のたんぱく質で、吸収が緩やかな性質を持つのはどれか。

カゼインは胃内で固まる性質があるため、ゆっくりと吸収が続く。

2026年4月1日