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チョコレート検定初級

「チョコレート検定初級」の記事一覧

カカオの実（果実）の一般的な名称はどれか。

カカオの木になるラグビーボールのような形をした果実はカカオポッドと呼ばれる。

2026年4月2日

チョコレートの表面が白くなる現象を何と呼ぶか。

温度変化により脂肪分や糖分が浮き出し白くなる現象をファットブルームやシュガーブルームと呼ぶ。

2026年4月2日

世界で最もカカオ豆の生産量が多い国はどこか（2026年時点）。

コートジボワールは長年にわたり世界最大のカカオ生産量を誇っている。

2026年4月2日

チョコレートに含まれる苦味成分でリラックス効果があるものはどれか。

テオブロミンはカカオ特有の成分で毛細血管を広げ自律神経を整える作用がある。

2026年4月2日

乳製品が含まれていないチョコレートの一般的な名称はどれか。

ダークチョコレートはカカオマスとカカオバターと砂糖を主原料とする。

2026年4月2日

カカオ豆をチョコレートにする工程で豆を加熱して炒る作業はどれか。

ロースティングはカカオ豆を加熱して風味を引き出し殺菌する重要な工程である。

2026年4月2日

カカオを初めてヨーロッパに持ち帰ったとされる人物は誰か。

1502年にコロンブスが第4次航海でカカオ豆を本国に持ち帰ったとされる。

2026年4月2日

カカオの木の学名であるテオブロマの意味はどれか。

ギリシャ語で神を意味するテオスと食べ物を意味するブロマに由来する。

2026年4月2日

食べるチョコレート

2026年4月2日

総カカオ固形分

2026年4月2日