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ハーブコーディネーター認定試験

「ハーブコーディネーター認定試験」の記事一覧

カレーの主原料の一つで、葉をスパイスとして利用するミカン科の植物はどれか。

カレーリーフ（ナンヨウサンショウ）はカレーに独特の風味を与える葉である。

2026年4月4日

ハーブを吊るして乾燥させる「自然乾燥法」で注意すべき湿度の目安はどれか。

カビの発生を防ぎ効率よく乾かすため、湿度は40%以下の乾燥した状態が望ましい。

2026年4月4日

ハーブの浸出油（インフューズドオイル）を作るのに最適な油の種類はどれか。

オリーブ油やホホバ油など、酸化しにくく肌に浸透しやすい油が適している。

2026年4月4日

バジルペースト（ジェノベーゼ）を作る際、酸化による変色を防ぐコツはどれか。

バジルは熱や空気に触れると変色しやすいため、素早く加工し油で覆う。

2026年4月4日

ハーブを収穫する際、香りが最も強いとされる時間はいつか。

朝露が乾き、日光で精油が揮発し始める前の午前中が最も香りが強い。

2026年4月4日

多年草のハーブが数年経って根詰まりを起こした際に行うべき処置はどれか。

根が鉢一杯に回ると生育が悪くなるため、株分けして更新する必要がある。

2026年4月4日

「畑の石鹸」とも呼ばれ、サポニンを含んで泡立つ性質を持つハーブはどれか。

ソープワート（サボンソウ）の葉や茎を水で揉むとサポニンにより泡が出る。

2026年4月4日

「天然の精神安定剤」と呼ばれ、不眠改善に用いられる根を利用するハーブはどれか。

バレリアンは独特の強い香りを持つ根に鎮静作用があり、安眠を促す。

2026年4月4日

ハーブソルトを作る際、ハーブと塩の割合として一般的な比率はどれか。

乾燥ハーブ1に対して塩3程度の割合が使いやすく一般的である。

2026年4月4日

ハーブの学名で「officinalis」という言葉が持つ意味はどれか。

officinalisは「薬効がある」「薬屋にある」という意味を持つ種小名である。

2026年4月4日