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ハーブコーディネーター認定試験

「ハーブコーディネーター認定試験」の記事一覧

蚊除けの効果がある成分「シトロネラール」を含むハーブはどれか。

レモングラスには虫が嫌うシトロネラールなどの成分が含まれている。

2026年4月4日

ハーブの保存方法として、ドライハーブの保存期間の目安はどれか。

ドライハーブは香りが抜けるため、冷暗所保存で約1年を目安に使い切る。

2026年4月4日

複数のハーブを束ね、煮込み料理の風味付けに使うものを何と呼ぶか。

ブーケガルニはパセリ、タイム、ローリエなどを束ねた煮込み用の香草束。

2026年4月4日

ハーブティーの抽出に適したお湯の温度は一般的に何度くらいか。

沸騰直後の少し落ち着いた熱湯（95度前後）が成分を抽出するのに適している。

2026年4月4日

植物の先端の芽を摘み取り、横芽を増やして株を大きくする作業はどれか。

摘心を行うことで成長点が分散し、脇芽が出てこんもりとした株になる。

2026年4月4日

ハーブを乾燥させる際、香りを保つために避けるべき環境はどれか。

直射日光はハーブの色を退色させ、精油成分を損なわせるため厳禁である。

2026年4月4日

ビタミンCを豊富に含み「ビタミンの爆弾」と呼ばれるハーブはどれか。

ローズヒップはレモンの約20倍から40倍のビタミンCを含んでいる。

2026年4月4日

猫が好む香りを持ち、和名をイヌハッカというハーブはどれか。

キャットニップに含まれるネペタラクトンという成分に猫が反応する。

2026年4月4日

サラダに使うとピリッとした辛みがあり、ゴマのような香りがするハーブはどれか。

ルッコラはアブラナ科のハーブで、ゴマの風味と独特の辛みが特徴である。

2026年4月4日

ハーブの種まきの時期として、一般的に最も適している季節はいつか。

極端な暑さや寒さを避け、気温が安定する春か秋が種まきの適期である。

2026年4月4日