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ハーブ＆ライフ検定認定試験

「ハーブ＆ライフ検定認定試験」の記事一覧

クローブの和名であり、その形が釘に似ていることから名付けられたのはどれか。

クローブは蕾の形が釘に似ており、漢字で「丁子」と書く。

2026年4月4日

「若返りの水」ハンガリアンウォーターの主成分として使われたハーブはどれか。

ハンガリー王妃がローズマリーを主とした水で若返ったという伝説がある。

2026年4月4日

ハーブを料理に使う際、香りを最大限に引き出すタイミングはどれか。

フレッシュハーブの繊細な香りは熱に弱いため、仕上げに加えるのが基本である。

2026年4月4日

マロウブルーのティーにレモンを入れると、色が何色から何色に変わるか。

マロウブルーのアントシアニンがレモンの酸に反応し、青からピンクへ変化する。

2026年4月4日

害虫を寄せ付けないために、異なる種類の植物を近くに植える手法を何というか。

互いの成長に良い影響を与える組み合わせをコンパニオンプランツと呼ぶ。

2026年4月4日

中世ヨーロッパでペスト（黒死病）の予防に使われたとされる混合酢は何と呼ばれるか。

ハーブを漬け込んだ酢を体に塗った泥棒たちが感染を免れたという逸話がある。

2026年4月4日

多年草のハーブを数年育てた後、株が混み合ってきた際に行う作業はどれか。

株分けを行うことで、植物の勢いを回復させ、繁殖させることができる。

2026年4月4日

ハーブオイルを作る際、ハーブを漬け込むベースとなる油として一般的なのはどれか。

香りが馴染みやすく酸化しにくいオリーブオイルがハーブオイルには多用される。

2026年4月4日

フランス料理で、卵や鶏肉料理に使われる「上質なハーブ」の混合物を何というか。

パセリ、チャイビル、タラゴン、チャイブを混ぜたものをフィーヌゼルブという。

2026年4月4日

わさびの辛み成分であり、殺菌作用も持つ物質はどれか。

わさび特有のツンとする辛みはアリルイソチオシアネートによる。

2026年4月4日