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ハーブ＆ライフ検定認定試験

「ハーブ＆ライフ検定認定試験」の記事一覧

黒胡椒、白胡椒、緑胡椒は全て同じ植物から作られるか。

胡椒の種類は、収穫時期や加工方法の違いによるもので、全て同じ植物である。

2026年4月4日

学名に「薬用の」を意味するオフィキナリス（officinalis）がつく、長寿のハーブはどれか。

セージの学名はSalvia officinalisであり、古くから薬用として重宝された。

2026年4月4日

「海のしずく」という意味のラテン語を語源に持つハーブはどれか。

ローズマリーはラテン語のRos marinus（海のしずく）に由来する。

2026年4月4日

ハーブの成分を蒸気として吸い込み、喉や鼻をケアする方法はどれか。

ハーブを入れた熱湯の湯気を吸い込む方法を吸入法と呼ぶ。

2026年4月4日

ハーブをバターに練り込んで作る保存性の高い調味料を何と呼ぶか。

室温に戻したバターに刻んだハーブを混ぜたものをハーブバターと呼ぶ。

2026年4月4日

ハーブの苗を植え付ける際、根を傷めないために行う工夫はどれか。

定植の際は根を保護するために、ポットの土をつけたまま植えるのが基本である。

2026年4月4日

肉料理の臭み消しに使われる、数種類のハーブを束ねたものを何というか。

スープや煮込み料理の香り付けに用いるハーブの束をブーケガルニという。

2026年4月4日

スパイスの女王と呼ばれ、爽やかな香りが特徴のショウガ科の実はどれか。

カルダモンはその高貴な香りと希少性からスパイスの女王と称される。

2026年4月4日

バニラビーンズの香りを引き出すために行われる発酵・乾燥工程を何と呼ぶか。

バニラの独特な香りは収穫後のキュアリング工程を経て生成される。

2026年4月4日

植物の二次代謝産物として生成され、香りの主成分となる物質は何と呼ばれるか。

ハーブの香りは揮発性の有機化合物である精油（エッセンシャルオイル）による。

2026年4月4日