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冷凍生活アドバイザー 認定試験
「冷凍生活アドバイザー 認定試験」の記事一覧
家庭の冷凍庫で食品を保存する際の推奨温度は一般的に何度以下か。
国際的な基準（スターマーク）に基づきマイナス18度以下での保存が推奨されている。
2026年4月20日
食品内の水分が凍り、氷結晶が最も大きく成長しやすい温度帯を何と呼ぶか。
マイナス1からマイナス5度の範囲は氷の結晶が大きくなりやすいため素早い通過が必要である。
2026年4月20日
庫内温度
2026年4月20日
酸化
2026年4月20日
高野豆腐
2026年4月18日
冷却曲線
2026年4月17日
保冷車
2026年4月16日
ハーブ
2026年4月14日
シチュー
2026年4月14日
リーチインケース
2026年4月14日
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