HOME
Lv004

「Lv004」の記事一覧

ピザのトッピングとして有名な、トマトやチーズと合うシソ科のハーブはどれか。

オレガノは強い香りを持ち、トマトベースのピザやパスタに欠かせない。

2026年4月4日

ハーブを植物油に漬け込んで香りを移したものを何と呼ぶか。

ハーブオイルは、オリーブ油などにハーブを浸して香りを抽出したものである。

2026年4月4日

喉の痛みやうがいに利用される、粘膜保護作用のあるハーブはどれか。

ブルーマロウに含まれる粘液質は、喉の粘膜を保護する働きがある。

2026年4月4日

ハーブに発生しやすい害虫で、新芽に群生する吸汁性の虫はどれか。

アブラムシは春から秋にかけて発生し、植物の汁を吸って弱らせる。

2026年4月4日

蚊除けの効果がある成分「シトロネラール」を含むハーブはどれか。

レモングラスには虫が嫌うシトロネラールなどの成分が含まれている。

2026年4月4日

ハーブの保存方法として、ドライハーブの保存期間の目安はどれか。

ドライハーブは香りが抜けるため、冷暗所保存で約1年を目安に使い切る。

2026年4月4日

複数のハーブを束ね、煮込み料理の風味付けに使うものを何と呼ぶか。

ブーケガルニはパセリ、タイム、ローリエなどを束ねた煮込み用の香草束。

2026年4月4日

ハーブティーの抽出に適したお湯の温度は一般的に何度くらいか。

沸騰直後の少し落ち着いた熱湯（95度前後）が成分を抽出するのに適している。

2026年4月4日

植物の先端の芽を摘み取り、横芽を増やして株を大きくする作業はどれか。

摘心を行うことで成長点が分散し、脇芽が出てこんもりとした株になる。

2026年4月4日

ハーブを乾燥させる際、香りを保つために避けるべき環境はどれか。

直射日光はハーブの色を退色させ、精油成分を損なわせるため厳禁である。

2026年4月4日