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Lv012

「Lv012」の記事一覧

玉ねぎを炒める際、塩を少し加える主な効果はどれか。

塩による浸透圧の影響で水分が早く抜け、短時間で飴色に炒めることができる。

2026年5月24日

ケールに多く含まれ、目の健康維持に役立つとされる成分はどれか。

ルテインはカロテノイドの一種で、網膜の健康をサポートする。

2026年5月24日

「タケノコ」の旬の時期において、最も早く市場に出回る種類はどれか。

モウソウチク（孟宗竹）は3月から4月にかけて収穫される代表的な早生種である。

2026年5月24日

モヤシの主な原料となる豆の種類はどれか。

現在日本で流通しているモヤシの多くは、中国原産の緑豆を原料としている。

2026年5月24日

「セリ」の最大の特徴である、水辺での生育に適した構造はどれか。

茎の中が空洞になっていることで、水面上に浮きやすく、酸素を運びやすい。

2026年5月24日

日本における「スマート農業」の導入目的として最も適切なものはどれか。

ICTやロボット技術を活用し、高齢化による人手不足の補完と生産性向上を目指す。

2026年5月24日

サラダに使うレタスをシャキッとさせるために最適な処理はどれか。

冷水で細胞を冷やすことで吸水し、パリッとした食感に戻る。

2026年5月24日

トマトの加工品（ケチャップやジュース）のリコピン吸収率が、生より高い理由はどれか。

加熱や破砕によって細胞壁が壊れ、油に溶けやすいリコピンが吸収されやすくなる。

2026年5月24日

世界三大珍味の一つ「トリュフ」と同じキノコ類に分類される、日本の高級食材はどれか。

マツタケはアカマツの根に共生する菌根菌で、人工栽培が難しい。

2026年5月24日

「ビーツ」は見た目が赤カブに似ているが、植物学的には何科か。

ビーツはヒユ科（旧アカザ科）で、テンサイ（サトウダイコン）の仲間である。

2026年5月24日