HOME
Lv024

「Lv024」の記事一覧

マロラクティック発酵（MLF）を抑制するために、醸造工程で一般的に行われる手法はどれか。

乳酸菌の活動を止めるには、SO2の添加や10度以下の低温管理、またはフィルターによる除去が有効である。

2026年4月1日

スパークリングワインを開ける際、栓が勢いよく飛ばないように親指で押さえておくべき部品は。

ガス圧による事故を防ぐため、ミュズレを緩める際から抜栓完了まで、常に栓の上部を押さえておくのが鉄則…

2026年4月1日

ビールに独特の苦味と香りを与え、雑菌の繁殖を抑える役割を持つ植物の器官はどれか。

ホップに含まれるルプリンという成分が、ビール特有の爽やかな苦味と保存性を付与する。

2026年4月1日

ハンガリーの貴腐ワイン「トカイエッセンシア」において、法律で定められている最低残糖量は。

トカイエッセンシアは、フリーラン果汁のみを使用する極限の甘口で、450g/L以上の残糖が義務付けられてい…

2026年4月1日

フランスのノルマンディー地方で、リンゴを原料として造られるブランデーの名称はどれか。

カルヴァドスは、シードル（リンゴ酒）を蒸留して樽熟成させた、この地方を代表するスピリッツである。

2026年4月1日

ニュージーランドの「ギズボーン」地区において、最も広く栽培され「世界の首都」を自称する品種は。

ギズボーンはシャルドネの栽培が盛んで、かつてはシャルドネの首都として世界的に宣伝されていた。

2026年4月1日

モーゼル地方において、最も有名な単一畑の一つ「ベルンカステラードクトール」があるベライヒは。

ベライヒベルンカステル（中域モーゼル）は、この地方で最も名高い急斜面の畑が集まる中心地である。

2026年4月1日

オレゴン州の「ウィラメットヴァレー」内にある、玄武岩由来の赤い火山性土壌で知られるAVAは。

ダンディーヒルズはジョリー（Jory）と呼ばれる赤い火山性土壌を特徴とし、エレガントなピノを生む。

2026年4月1日

シチリア州の酒精強化ワイン「マルサラ」の熟成区分で、2年以上熟成させたものを何と呼ぶか。

マルサラの熟成期間は、フィーネ（1年）、スペリオーレ（2年）、スペリオーレリゼルヴァ（4年）等と定め…

2026年4月1日

ボルドーの「グラーヴ地区」の格付けにおいて、赤・白ともに格付けされているシャトーはどれか。

シャトーブスコーやオリヴィエなどは、赤ワインと白ワインの両方でグラーヴ格付けを受けている。

2026年4月1日