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Lv040

「Lv040」の記事一覧

シャンパーニュをクーラーで冷却する際、最も効率よく冷やすための媒体の組み合わせはどれか。

氷と水を混ぜることでボトルとの接触面積が最大になり、塩を加えるとさらに温度が下がる。

2026年4月1日

ワインのテイスティングにおける「涙（ティアーズ）」や「脚」が顕著に現れるワインの要素は。

グリセリンやアルコール濃度が高いほどワインの粘性が増し、グラスの内側に筋が残りやすくなる。

2026年4月1日

本格焼酎と泡盛の製造において、1次発酵（酒母造り）で主に使用される麹菌の種類はどれか。

白・黒麹菌はクエン酸を多く生成するため、温暖な九州や沖縄での雑菌繁殖を防ぐのに適している。

2026年4月1日

ワインの醸造で、発酵中の熱を管理する「温度管理（サーモレギュレーション）」の主な目的は。

特に白ワインは低温（15-20度）で発酵させることで、繊細なアロマを守ることができる。

2026年4月1日

スペインのワイン法における熟成規定で、白ワインの「グランレセルバ」の最低熟成期間は何か月か。

白・ロゼのグランレセルバは、計48か月（うち木樽6か月）以上の熟成が必要である。

2026年4月1日

世界で最も多く栽培されているワイン用ブドウ品種（2020年代統計）はどれか。

カベルネソーヴィニヨンは世界中の産地で適応し、圧倒的な栽培面積を誇っている。

2026年4月1日

ドイツのワインラベルに「Classic」と表示する場合、使用できるブドウ品種の条件はどれか。

クラシックは地域ごとの伝統的な単一品種から造られる、辛口スタイルのワインに与えられる。

2026年4月1日

山形県で栽培される「龍眼（善光寺ブドウ）」は、DNA解析の結果、どの系統の品種であることが判明したか。

龍眼は東洋に伝播したヴィニフェラ種の一種であり、中国などでも栽培されている。

2026年4月1日

ロンバルディア州の赤ワイン「ヴァルテッリーナスペリオーレ」に使用されるネッビオーロの別名は。

アルプスの麓に位置するこの地では、急斜面のテラス状の畑でキアヴェンナスカが栽培されている。

2026年4月1日

ボルドーのメドック格付けにおいて、第1級シャトーの中で最も作付け面積（ha）が広いのはどれか。

ラフィットは約112ヘクタールの広大な畑を有し、安定した生産量を誇る。

2026年4月1日