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Lv040
「Lv040」の記事一覧
シャンパーニュをクーラーで冷却する際、最も効率よく冷やすための媒体の組み合わせはどれか。
氷と水を混ぜることでボトルとの接触面積が最大になり、塩を加えるとさらに温度が下がる。
2026年4月1日
ワインのテイスティングにおける「涙(ティアーズ)」や「脚」が顕著に現れるワインの要素は。
グリセリンやアルコール濃度が高いほどワインの粘性が増し、グラスの内側に筋が残りやすくなる。
2026年4月1日
本格焼酎と泡盛の製造において、1次発酵(酒母造り)で主に使用される麹菌の種類はどれか。
白・黒麹菌はクエン酸を多く生成するため、温暖な九州や沖縄での雑菌繁殖を防ぐのに適している。
2026年4月1日
ワインの醸造で、発酵中の熱を管理する「温度管理(サーモレギュレーション)」の主な目的は。
特に白ワインは低温(15-20度)で発酵させることで、繊細なアロマを守ることができる。
2026年4月1日
スペインのワイン法における熟成規定で、白ワインの「グラン レセルバ」の最低熟成期間は何か月か。
白・ロゼのグラン レセルバは、計48か月(うち木樽6か月)以上の熟成が必要である。
2026年4月1日
世界で最も多く栽培されているワイン用ブドウ品種(2020年代統計)はどれか。
カベルネ ソーヴィニヨンは世界中の産地で適応し、圧倒的な栽培面積を誇っている。
2026年4月1日
ドイツのワインラベルに「Classic」と表示する場合、使用できるブドウ品種の条件はどれか。
クラシックは地域ごとの伝統的な単一品種から造られる、辛口スタイルのワインに与えられる。
2026年4月1日
山形県で栽培される「龍眼(善光寺ブドウ)」は、DNA解析の結果、どの系統の品種であることが判明したか。
龍眼は東洋に伝播したヴィニフェラ種の一種であり、中国などでも栽培されている。
2026年4月1日
ロンバルディア州の赤ワイン「ヴァルテッリーナ スペリオーレ」に使用されるネッビオーロの別名は。
アルプスの麓に位置するこの地では、急斜面のテラス状の畑でキアヴェンナスカが栽培されている。
2026年4月1日
ボルドーのメドック格付けにおいて、第1級シャトーの中で最も作付け面積(ha)が広いのはどれか。
ラフィットは約112ヘクタールの広大な畑を有し、安定した生産量を誇る。
2026年4月1日
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