鋼材の引張試験において、応力を大きくしていくと、ある点から応力を増やさなくてもひずみが急激に増大し始める。この現象を何というか。

鋼材が弾性状態から塑性状態へ移行し、応力が増えずにひずみが増大する現象を降伏という。