「土工」における「土量の変化率」のうち、地山の土量に対する、締め固め後の土量の比を何と呼ぶか。

コンクリートの「スランプ試験」において、スランプコーンを引き上げた後のコンクリートの「広がり」を測定する試験を何というか。